¿El té en bolsitas es malo? Depende. Depende de la selección de ese té y de la composición de la bolsita.
Este té negro en pirámides compostables de Tesuko es una maravilla.
Origen: Malawi - África
Ingredientes: 100% té negro
Instrucciones:
- 1 pirámide por taza.
- Agua a 95ºC
- 3 minutos de infusionado
-
Opcional: este té funciona ideal con una nube de leche :)
Notas de cata: Maderas, chocolate, untuoso.
El Malawi Black es un té de otoño, de hoja pequeña, perfecto para infusionarse dentro de una pirámide de té biodegradable y compostable. Vale, sabemos que te gusta el té en hoja, pero también sabemos que a veces se puede pecar. Así que si pecamos, vamos a hacerlo bien: té del bueno y con pirámide de té que dejen infusionar el té y que no nos transfieran micro-plásticos.
Por eso, después de muchas pruebas, hemos desarrollado una pirámide de té que deja infusionar las hojas de té, que es perfecta para que el té se pueda abrir y que es saludable porque, al provenir de almidón vegetal es perfectamente compostable y biodegradable.
Casi todos los amantes del té comienzan su andadura con el consumo de bolsitas. La realidad es que la calidad del té en bolsitas no suele ser la misma que el té a granel por muchos motivos, pero el fundamental es que generalmente, el té en bolsitas es un procesamiento diferente al té convencional, ortodoxo o de especialidad.
Por eso, Tesuko se plantó con un rotundo ante la demanda de los clientes por las bolsitas:
-
Calidad del té: La calidad del té en hoja no es la misma que en té embolsado. Además muchos de los tés de Tesuko no pueden infusionarse correctamente dentro la bolsa, simplemente no se abren.
- Medio ambiente: Beber té no debería contaminar nuestro planeta, sencillamente no es necesario para consumir té.
- Salud: Cuando infusionamos una bolsita de té convencional en agua a más de 95ºC estamos ingiriendo millones de microplásticos.
Por ello introdujeron las pirámides compostables. No sustituyen al consumo de té a granel, pero si son una manera cómoda y fácil de adentrarse en el mundo del té que podría asemejarse a la facilidad de las bolsitas.
Las pirámides están hechas de ácido poliláctico, un material 100% vegetal y, por tanto, 100% compostable y biodegradable.
TÉ CON LECHE.
| Hay muchas variantes para preparar tu té con leche: |
|
1. Si lo que quieres es un verdadero té inglés, infusiona tu té en agua, como normalmente lo harías y, cuando esté infusionado, añade una nube de leche. 2. Si lo que quieres es un té suave y más láctico, haz una proporción 50/50. 50% de agua infusionando el té y 50% de leche al terminar la infusión. 3. Si lo que quieres es un té americano la receta se elabora únicamente con leche, infusionando las hojas de té directamente en la leche. |
Cantidad neta: 50 unidades de bolsitas de 2 gramos
HISTORIA
África es una región bastante nueva en la producción de té, pero su crecimiento ha sido muy rápido en los últimos 50 años.
Después de Asia, África es el mayor productor de té, liderando el mercado Kenia, donde se produce el 62% de la producción de todo el continente.
África lidera el mercado de los CTC negros, tés con mucho cuerpo y sabor destinados mayoritariamente a tomarse con leche.
La plantación con la que trabajamos es Thyolo Mountain, a unos 1200 metros sobre el nivel del mar. Su producciones es del 4% sobre el total de la producción del país. Son tés muy especiales de los que han desarrollado sus propios clonales.
